Il ruolo della busta sottovuoto

Busta sottovuotoconsiste nel separare il cibo e l'ossigeno nel sacchetto di confezionamento mediante una pompa a vuoto per evitare che il cibo nel sacchetto sottovuoto si ossidi e si deteriori.

1. La funzione principale del sacchetto sottovuoto è rimuovere l'ossigeno, inibire la crescita e la riproduzione dei microrganismi e aiutare a evitare la rapida erosione e il deterioramento del cibo

2. Il cibo è confezionato in un sacchetto sottovuoto, che può rimuovere l'aria nel sacchetto di imballaggio, formare un vuoto simile e ritardare la velocità di deterioramento del cibo.

3. L'uso di sacchetti sottovuoto per l'imballaggio alimentare può utilizzare materiali di imballaggio con eccellenti proprietà barriera e un'eccellente tenuta all'aria, che possono evitare efficacemente la comunicazione tra il cibo nel sacchetto di imballaggio e il mondo esterno e non solo prevenire la perdita di umidità degli alimenti, la perdita di aroma e rapido deterioramento ed evitare l'inquinamento secondario.

4. Il gas all'interno della busta sottovuoto viene estratto quasi completamente, accorciando la distanza, accelerando il trasferimento di calore, accorciando i tempi di sterilizzazione, migliorando l'efficienza della sterilizzazione e prevenendo il problema della rottura della busta causato dal restringimento del gas dovuto alla sterilizzazione termica.

5. Molti alimenti facilmente ossidabili sono confezionati in sacchetti sottovuoto per evitare che gli acidi grassi si ossidino e si insaporiscano, riducendo le proteine ​​e i pigmenti alimentari dall'ossidazione e dalla colorazione. Al fine di preservare il colore, l'aroma, il gusto e il contenuto nutrizionale degli alimenti.